黄 注意
柿のどの部分は食べてはいけない？
状態・時間・温度・においによります。柿を確認し、悪臭・カビ・ぬめり・変色や食感の変化があれば捨ててください。迷ったら食べないこと。
理由
この判断の理由
- 食品の安全性は、状態・保存時間・温度・においによって決まります。
- 同じ食品でも、保存の仕方によって安全かどうかが変わります。
- 悪臭・ぬめり・カビ・変色などの明確なサインは、廃棄を意味します。
範囲
適用される場合
- 日付だけでなく、状態・におい・時間・温度で判断してください。
- 迷ったら捨てましょう。怪しい食品を味見するのは安全ではありません。
- これは一般的な食品安全の目安であり、保健当局に代わるものではありません。
質問
よくある質問
柿が傷んでいるか、どう見分ける？
悪臭・ぬめり・カビ・変色・異常な食感を確認してください。いずれかがあれば廃棄します。
傷んだ柿は加熱すれば安全になる？
加熱で多くの細菌は死にますが、すべての毒素を除けるわけではありません。ひどく傷んだものやカビたものは廃棄してください。
見た目は問題ないが期限切れの場合は？
日付の種類と五感で判断を。「消費期限」は安全性、「賞味期限」は品質の目安です。
参考
情報源と確認
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