黄区 谨慎
变质酱油什么味道不能吃？
酱油能否继续食用不能只看单一说法，应同时看时间、温度、保存方式、气味、外观和人群边界；条件不明时按更高风险处理。
原因
为什么这样判断
- 家庭食安问题需要同时看时间、温度、气味、外观和保存条件。
- 关键词只提供入口，正式判断不能只靠单一经验说法。
- 老人、儿童、孕期和免疫力较弱人群应采用更保守边界。
边界
适用边界
- 出现霉变、腐烂、发黏、浑浊或异味时不建议继续食用。
- 无法确认保存条件时，按风险较高处理。
- 老人、儿童、孕期和免疫力较弱人群应采用更保守边界。
处理
误食后怎么处理
食用后出现明显呕吐、腹泻、发热或持续不适，应停止继续食用并及时就医。
问答
常见问题
能不能处理一下继续吃？
如果已经出现异味、发黏、霉变、腐烂或保存条件不明，不建议通过简单处理继续食用。
老人和孩子可以吃吗？
老人、儿童、孕期和免疫力较弱人群应更谨慎，条件不明时不建议食用。
为什么要看保存条件？
同一种食物在室温、冷藏、密封、加热和存放时间不同的情况下，风险边界会明显不同。
参考
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